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熊本より①。

パン處

去年の話ですが。。遠く熊本県から到着☆
国産小麦(熊本産オーガニック小麦)と自家製天然酵母でつくるベーグル。
全部で10種類(2008、秋)。
プレーン生地とライ麦生地の2種類をフレーバーによって使い分けてます。

まずはプレーン生地。

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プレーン。

この形は全部一緒。
持った感じ軽め。。
皮は薄く、パリっと。中はややもっちり、弾力アリ。
酸味は少し感じる程度でお粉の味がしっかり。





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黒胡麻。

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ひまわりの種とブラックペッパー。

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ポピー。

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ベリーレーズン。

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ブルーベリー。
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by kancan55 | 2009-01-03 17:00 | ベーグル。
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